TeteChercheuse

Freeman's, East Village, NYC (1st round)

A gauche : Spring Heeled Jack : Applejack, Chartreuse Jaune, Sweet
Vermouth. A droite : Freeman's Cocktail : Rye, jus de citron, pomegranate
molasse, bitters.

Coney Island, Baby !!!!

Il est tombé 20cm de neige pendant la nuit, le club des Coney Island
Polar Bears est de sortie ce matin....

U Penn campus, Philadelphia

Évidemment chaque étudiant a son laptop, une vision incroyable pour
moi qui étudia au siècle dernier (et en France), évidemment en
passant on en voit qui chattent sur Facebook, skypent, regardent la
télé. Mais plus surprenant on n'a même pas besoin de venir avec son laptop,
on peut en emprunter un, la bibliothèque en met à dispo.

Phò 75, Philadelphia

D'habitude je ne termine jamais mon phò, je ne suis pas un fan de ce
plat de nouilles qui est pourtant quasiment le plat national "là d'où
je viens". Généralement c'est un plat qui reste un peu trop 'en bouche' à mon
goût, on a presque envie de se brosser les dents en sortant de table.
Jusqu'ici je pensais que c'étaient les épices ou la sauce qui
étaient trop fortes pour mon palais mais en fait c'est le bouillon :
la plupart du temps le bouillon est très gras, et ça se sent bien
après me repas. Un bouillon léger demande de la main d'oeuvre, il
faut écumer en permanence pour enlever la graisse.

Chez Phò75 le bouillon était léger, aérien, et il n'a pas pris un
goût de graisse en refroidissant : je n'ai rien laissé dans le bol,
pour la première fois !